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這星期總算是嘗試做了阿芳老師的蔥油蛋餅了,

做法 看 蔥油蛋餅

心得:

我覺得算是蠻像在宜蘭吃的炸蛋餅吧,

不過要放比較多的油去煎炸會比較像,

油比較少用煎的話會不酥就不像了,

吃起來酥酥軟軟的 , 這要現炸現吃才好,

不過在包蔥花後很難桿開, 都會破皮,蔥花都跑出來了,不知為什麼

這麵糰沒辦法先做好, 會一直發酵賬大, 還是我的痲油放不夠多嗎才會讓麵糰一直發酵

 

 

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