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三月份假日去上了蛋糕課, 回家再做筆記, 沒時間做麵包, 也沒時間寫網誌, 空了一個月,

這次上課覺得還是比較喜歡做麵包, 做蛋糕好忙啊, 動作要快 , 沒什麼時間讓你停頓的,

蛋糕不像麵包要等發酵, 很快就可以做好

這次學了不少, 基本的蛋糕, 戚風, 重奶油, 海綿, 派皮, 塔皮, 泡芙, 慕斯 等等,

不過我只在家練習過泡芙, 其他還沒時間做, 不過我覺得配方都太甜了, 不是很想做,

派皮塔皮還不難做, 也可以做好放冰箱冷凍, 要吃再拿出來做, 很方便,

重奶油蛋糕比較好做,可是奶油和糖下很多,

戚風好一些 , 海綿不太好做, 很容易失敗, 慕絲很複雜 ,

泡芙不難, 可是要擠一樣大小須要再練練

這是上課後的心得 , 最愛還是麵包吧

 

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